#эспрессо

Да! В отеле можно выпить чашку отличного кофе!

Кристофер Тара-Браун | 20.03.14

З

а более чем двадцать лет путешествий я понял, что невероятно трудно получить хорошую чашку кофе в отеле. Начиная с отелей с 1 звездой (поверьте мне, я был в нескольких таких) и вплоть до супер отелей с 5-6 звездами (вот в 7-зведном отеле я пока не бывал), в них практически всегда ужасный кофе. Говоря “ужасный” я имею в виду действительно ужасный: кофе из плохой робусты с древесным запахом, разбавленный молоком, с несколькими пачками сахара, которыми пытаются замаскировать этот ужасный вкус. Так практически в каждом отеле! Но недавно случилось невероятное! Я...

Теги: эспрессо путешествие

4.50 0 комментариев | добавить

Российский чемпионат бариста 2014 - часть 2

Арсений Кузнецов | 15.11.13

Д

ля бариста чемпионат — очень волнительное событие. Строгие судьи, сильные соперники, общее волнение, — от всего этого мысли разбегаются, а руки предательски не слушаются, когда подходишь к кофемашине. Один из способов быть уверенным в своем выступлении на чемпионате — много тренироваться.

На чемпионате бариста необходимо за 15 минут приготовить для каждого из судей три вида кофе: эспрессо, капучино и авторский напиток на основе эспрессо.  Все время приготовления судьи наблюдают за техникой приготовления, — оценивается то, как ты смолол кофе, как поль...

Теги: чемпионат эспрессо Бариста чемпион

5.00 0 комментариев | добавить

Российский чемпионат бариста 2014 - часть 1

Арсений Кузнецов | 15.10.13

В

начале октября прошел Московский Отборочный Российского Чемпионата Бариста 2014. По его результатам я и моя коллега Кристина Ткаченко вошли в топ-5 участников со вторым и пятым местами. Это неплохой результат, но мы надеемся показать еще лучший результат на российском этапе весной 2014. А это значит, что готовиться и тренироваться нужно начать уже сейчас. В этом блоге я хочу рассказать, зачем нужны чемпионаты, а в следующем о том, как мы к ним готовимся.

Вообще, бариста довольно часто спрашивают: у вас даже бывают свои чемпионаты? Вы тренируетесь дл...

Теги: чемпионат эспрессо Бариста чемпион

5.00 0 комментариев | добавить