#Кемекс

Важные правила отменной чашки кофе

Ольга Каплина | 11.05.15

Ч

то такое вкусная чашка кофе? Это сбалансированная по вкусу чашка, которая заставляет вас насладиться своим ароматом. Кроме соблюдения технологии приготовления, или заваривания, есть несколько других важных вещей, без которых нельзя достичь желаемого результата. В этом блоге я расскажу о важности свежести зерна, правильного помола и качества воды.

   

Если вы были на нашем сайте, то наверняка знаете, что существует высший класс кофе - Specialty Сoffee, производство которого на сегодняшний день составляет всего 7-10% от мирового урожая кофе. Sp...

Теги: Бариста Кемекс Specialty

5.00 0 комментариев | добавить

Домашний бариста

Ольга Каплина | 02.04.15

Д

рузья, привет! Существует много способ стать настоящим домашним бариста – самостоятельно заваривать вкусный кофе. Очень часто гости наших кофеен советуются, как делать кофе дома, и я решила поподробней рассказать об этом в своём блоге.

Помимо эспрессо-машины есть множество вариантов заваривания: турка, френч-пресс, пуровер, кемекс, аэропресс, сифон, клевер. Некоторые только появились в России, а многие традиционно используются кофеманами. Эти способы приготовления довольно просты, если понять и соблюдать правила, все будет получаться. Они тр...

Теги: Бариста Пуровер Кемекс Моносорт

5.00 1 комментариев | добавить

Несколько способов приручить зерно арабики

Ольга Каплина | 20.02.13

В

сем привет! Меня зовут Ольга, я бар-менеджер компании Traveler’s Coffee.

Как и все грандиозные события, начало кофейного производства в мире окутано мифами, легендами и тайнами. В Турецкой Империи, например, жена могла развестись с мужем, если он не мог обеспечить её здоровым рационом кофе. А муж, выбирая будущую супругу, основывал своё решение на её способности правильно готовить этот напиток. Кофе создавал целую культуру везде, куда попадал. Моя кофейная история началась 4 года назад, именно тогда я сделала первый шаг к познанию удивительного мира...

Теги: Бариста Пуровер Кемекс

5.00 0 комментариев | добавить