Несколько мыслей о франчайзинге в России

15.03.15

Н

едавно я много путешествовал по США. Половину времени я провел со своей семьей, а другую половину заняли деловые поездки, касающиеся будущего Traveler’s Coffee, особенно направления франчайзинг. Одно из самых запоминающихся впечатлений — это Международная франчайзинговая выставка (IFE) в Нью-Йорке (http://www.ifeinfo.com). После нее у меня появилось много мыслей, сегодня расскажу о моем видение перспектив развития франчайзинга в России.

 

Прежде всего, после посещения IFE, у меня случилось прозрение. Без преувеличения, я горжусь франшизой Traveler’s Coffee. Хотя понимаю, сейчас многое сделано не на 100%, некоторые части нашей системы все еще неразвиты. Пока я слушал выступления гуру франчайзинга на IFE, я понял, даже учитывая недостатки – наша франшиза качественный продукт, который мы в ближайшее время доведем до международных стандартов. Мы уже знаем, что мы хотим сделать и где именно мы это возьмем. На конференции, я убедился, что общая концепция, наш подход к бизнесу, сама бизнес-модель, Академия Traveler’s Coffee — все движется в правильном направлении. Это очень радует. Мы в авангарде этой области, иначе мы не попали бы в рейтинге российских франшиз журнала Forbes. Я горжусь своей командой и тем, что мы делаем.

 

Сейчас мы работаем над разработкой глобального бренда, выводим франчайзинг на мировой уровень. Конечно, у нас уже есть международные партнеры — франчайзи в Азербайджане, Казахстане и Украине, которых мы нашли через сеть друзей и B2B партнеров. Работа в странах СНГ естественна для нас - это расширение деятельности в России. Но переговоры о мастер-франшизе на территории Китая — это совершенно другой зверь. После прослушивания нескольких семинаров на IFE, беседуя с ключевыми фигурами в отрасли франчайзинга об их опыте выхода на мировой рынок, я понял, что наша работа над глобальной стратегией даст нужные результаты.

 

В контексте глобального франчайзинга я размышлял о рынке франшиз в России. Сейчас в России есть франчайзинговая отрасль. Десять лет назад были лишь несколько предложений франшиз на рынке, вообще, было трудно объяснить человеку, что такое франшиза. Но теперь у нас реальный рынок, и больше потенциальных франчайзи, которые ищут подходящие им проекты. Тем не менее эта отрасль по-прежнему слабо развита.

 

С одной стороны, франчайзеры. Часто они продают просто концепцию, это способ сбыта их основного продукта. Как правило, они имеют примитивное понимание того, что такое работающая система франшизы. Чтобы быть настоящим франчайзером вы должны постоянно думать и делать все возможное улучшая вашу бизнес-модель: совершенствовать бизнес, упрощать продуктовую линейку, создавать более эффективную систему поддержки франчайзинговых партнеров, применять инновационные технологии, строить логистические цепочки и соответствующие программы подготовки персонала. Это лишь несколько примеров.

 

Владелец франшизы служит франчайзи (партнер по франчайзингу) и одна из форм этого служения – делать его частью компании с долгосрочной стратегией, частью бренда, который развивается. Это в конечном счете отражается на эффективности бизнеса - увеличение или стабилизации EBITDA и чистой прибыли.

 

Отсутствие у франчайзеров эти ключевых элементов в понимании системы франчайзинга и делают отрасль слаборазвитой. Если франчайзер не развивает собственный бренд и бизнес, это означает, что он продает обреченную систему. По этой причине, через 10 лет большинства действующих сейчас в России франчайзеров не будет. Это часть процесса развития. Только несколько брендов доберется до этой стадии.

 

Другая часть уравнения — франчайзи. Российские франчайзи должны стать менее наивными. Профессиональный франчайзи – это отлично, он исследует рынок франшиз. Это правильный подход. Если франчайзер скажет вам, что его система проста: распакуйте коробки с оборудованием, поставьте пару плакатов и начинайте продавать, у меня один совет для вас... Бегите. Бегите от этого парня и его марки так далеко, как у вас получится. Франчайзи – это работа, как и любой другой вид бизнеса. Я советую франчайзи сделать несколько шагов в самом начале:

 

• Убедитесь, что вы франчайзи: загляните внутрь себя и спросите вы творец или исполнитель? Если вы создатель новых идей и вам важно искать свои решения, для достижения цели, вы не франчайзи. Но если вы не хотите создавать и растить свой бренд, разрабатывать логотипы, производственные линии, меню, тренинги и т.д., а хотите получить готовые и оттачивать процесс, смотреть как весь механизм работает, и делать деньги именно так, то вы, скорее всего, хороший кандидат в франчайзи.

 

• Определитесь с тем, что вам интересно. Найдите отрасль, тот бизнес, частью которого вы хотите быть. Или еще круче, то, что уже часть вас. После того как вы сделали это — выбрали индустрию, которая интересует вас и будит желание действовать, переходите к следующему шагу.

 

• Найдите лидера отрасли, реального франчайзера и купите франшизу. Кажется легко, но это не так. Часто лидер отрасли даже не продает франшизы. Поэтому вам нужно провести очень большое и глубокое исследование. Найдите лидера отрасли — не последователя модных тенденций, а их создателя. После того как вы сделали это, покупайте франшизу. Если, конечно, если у вас есть на это деньги и франчайзер готов с вами работать.

 

 

Вот что я пытаюсь сказать: развитие франчайзинга в России, я вижу как следствие улучшения нас — франчайзеров. Мы должны создавать и развивать свой бренд, строить франчайзинговую систему, которая даст реальные результаты для франчайзи. В то же время осознанность действий франчайзи при покупке франшизы должна стать выше, отличать реальные франшизы от поддельных – залог процветания. Два этих процесса будут развивать эту отрасль и сопутствующие рынки.

 

Отрасль франчайзинга в России динамична и перспективна. И у этого, на мой взгляд, две причины: отсутствие доступа к дешевому капиталу и нежелание бизнесменов создавать собственный бренд. Франчайзер, который имеет рабочую бизнес-модель и хочет открывать все больше и больше ресторанов не может этого делать самостоятельно, франшиза для него - доступ к дешевому капиталу. Возьмем, например, McDonalds и Starbucks. У McDonalds не было доступа к дешевому капиталу, и они стали первой сетью ресторанов нашедшей решение этого вопроса в франчайзинге. Они создали отрасль франшизы. А Starbucks произвел массивную экспансию на «свои» деньги и начали продавать франшизу только когда вышли на глобальный рынок.

 

Франшиза становится актуальной когда появляется большое количество предпринимателей со «свободным» капиталом. Эти люди хотят вложить деньги, создать бизнес, но понимают, как трудно сделать это на плотных и конкурентных рынках. Барьеры для входа становятся выше, а у них нет желания создавать собственные бренды и они выбирают возможность вкладывать деньги в проверенные бизнес-модели – франшизы.

 

Несколько мыслей у меня есть и отдельно о российском франчайзинге в области общественного питания. Прежде всего, наблюдение такое — в России самая большая доля предложений франшизы кофеен. Если вы возьмете все ресторанные франшизы в России, процент кофеен будет очень отличаться от других стран. В Америке самая весомая доля рынка франшиз общественного питания принадлежит гамбургерам. За последние несколько лет невероятная динамика появления новых концепций. Я клянусь, на IFE в Нью-Йорке я видел как минимум 25 новых предложений франчайзинговых концепций с главным продуктом – гамбургером.

 

Куда нас всё это приведет, покажет время! А пока — всем кофе!

Теги: команда франчайзинг

5.00 1 комментарий

30 декабря 2014

Итоги 2014 года

Снова приходит то время, когда мы подводим итог…

Подробнее...

30 мая 2014

Как мы открыли первую кофейню на юге России

Недавно я был в Краснодаре на открытии кофейни. Я…

Подробнее...

20 марта 2014

Да! В отеле можно выпить чашку отличного кофе!

За более чем двадцать лет путешествий я понял,…

Подробнее...

15 сентября 2013

Что такое «Трэвэлерс Кофе» сегодня?

Недавно я выяснил, что многие люди плохо понима…

Подробнее...

20 августа 2013

Первая кофейня в Китае

Примерно месяц тому назад мы начали строительст…

Подробнее...

15 мая 2013

Большая семья спешиалти кофе

Дорогие друзья!

 

Я думал, о чё…

Подробнее...

Отзывы

 
новые
19 апреля 2015 в 05:56
Интересное мнение!