Да! В отеле можно выпить чашку отличного кофе!

20.03.14

З

а более чем двадцать лет путешествий я понял, что невероятно трудно получить хорошую чашку кофе в отеле. Начиная с отелей с 1 звездой (поверьте мне, я был в нескольких таких) и вплоть до супер отелей с 5-6 звездами (вот в 7-зведном отеле я пока не бывал), в них практически всегда ужасный кофе. Говоря “ужасный” я имею в виду действительно ужасный: кофе из плохой робусты с древесным запахом, разбавленный молоком, с несколькими пачками сахара, которыми пытаются замаскировать этот ужасный вкус. Так практически в каждом отеле! Но недавно случилось невероятное! Я увидел будущее кофе в гостинице! Меня это так восхитило, что даже сейчас, когда я пишу, у меня мурашки по коже. Сначала, позвольте вам рассказать как это произошло, а после, что именно я увидел. 

Мои большие друзья Лоренцо и Андреа из La Marzocco пригласили меня в свой офис в Лондоне. Я принял приглашение и спросил у парней совета, где остановиться. Они сказали «Ace Hotel Shoreditch», туда я и поселился. Я частенько живу в Ace Hotel, и они отличные! Непосредственные и уютные. Просто классные! У меня в номере был проигрыватель с пластинкой Дэвида Боуи «Let’s Dance». Да, вам не показалось – винил Девида Боуи! Если этого не достаточно, чтобы взорвать ваш разум то вот еще одно… У меня в номере была гитара легендарной The Martin Guitar Company. Представляете, насколько это круто?!

В мое первое утро в Лондоне я встал в 4 утра (смена часовых поясов, естественно) и попытался вспомнить «Wish You Were Here» на прекрасном шестиструнном инструменте, предоставленном Ace Hotel. Потом я занимался своим обычным чтением и разбирал почту в ожидании 6 утра, когда начнет работать эспрессо-бар в лобби отеля. И вот, когда я спустился ровно в 6 часов,  я увидел будущее отельного кофе!

Может быть, выглядел он и не так восхитительно, но эспрессо-бар James Hoffman’s Bulldog Edition в новом Ace Hotel Shoreditch был совершенным! Бариста очень хорошо знали свое дело и свой кофе! Каждый раз они готовили одинаково хороший кофе! Начиная с Эфиопии Карачи, заваренного в пуровере, продолжая двойным ристретто и Американо, приготовленном на прекрасной кофейной смеси Red Brick. После того, как я язакончил свои дела, я разговаривал с бариста о разных профилях обжарки, разных способах помола кофе, о том, как они любят свою кофемашину La Marzocco Strada и, естественно, о том, как это - жить в Сибири.

Этот эспрессо-бар в Ace Hotel Shoreditch - квинтесенция кофейного опыта. Обычно, когда я путешествую, я беру с собой французский пресс и моносорта кофе нашей собственной обжарки. Это был один из тех редких случаев, когда мне не пришлось им воспользоваться. Я надеюсь, что в один прекрасный день мы сможем открыть Traveler’s Coffee в Ace Hotel. У меня есть немного фотографий из этого замечательного места. Я хотел бы с вами поделиться ими и еще фотографиями не менее восхитительного эспрессо-бара в Ace Hotel в Нью-Йорке - Stumptown Coffee. 

Пейте хороший кофе и чаще путешествуйте!
Ваш Крис

Теги: эспрессо путешествие

4.50 0 комментариев

15 марта 2015

Несколько мыслей о франчайзинге в России

Недавно я много путешествовал по США. Половину…

Подробнее...

30 декабря 2014

Итоги 2014 года

Снова приходит то время, когда мы подводим итог…

Подробнее...

30 мая 2014

Как мы открыли первую кофейню на юге России

Недавно я был в Краснодаре на открытии кофейни. Я…

Подробнее...

15 сентября 2013

Что такое «Трэвэлерс Кофе» сегодня?

Недавно я выяснил, что многие люди плохо понима…

Подробнее...

20 августа 2013

Первая кофейня в Китае

Примерно месяц тому назад мы начали строительст…

Подробнее...

15 мая 2013

Большая семья спешиалти кофе

Дорогие друзья!

 

Я думал, о чё…

Подробнее...

Отзывы

 

Отзывов пока нет.