Революции на кухне не будет!

Шеф Леон Ек | 14.05.15

В

сех наверняка волнует, что будет с меню Traveler’s Coffee. Не переживайте, кофейня останется кофейней! Просто будет чуть больше хорошей и вкусное еды! Мы сделали летнее меню, а потом только будем менять основное.

Революции на кухне Traveler’s Coffee не будет. Мы начинаем по чуть-чуть что-то менять, добавлять что-то. Например, добавляем новые виды чизкейков. Но базовая рецептура останется такой же. Она в порядке. Но я поменяю, например, коржик на котором находится чизкейк. Он будет сладко-соленным и очень ароматным. Будем экспериментировать с добавлен...

Теги: ШефЛеон Меню Кухня

5.00 0 комментариев | добавить

Про хорошую еду, путешествия и шефа Рамзи

Шеф Леон Ек | 11.05.15

Д

рузья, добрый день! Меня зовут Шеф Леон Eк. Я бренд-шеф Traveler’s Coffee. Бренд-шеф, не совсем отражает то, чем я занимаюсь. На английском это звучит Food Concept Developer. В этом блоге я буду рассказывать о том, что будет происходить на кухне кофеен Traveler’s Coffee. Но для начала давайте знакомиться.

         

Я швед, изучал высокую кухню во Франции (35 лет назад), но последние 17 лет живу в России. К кулинарии я отношусь как к искусству. Называю себя «художник вкуса». Даже зарегистрировал в Роспатенте такой торговый знак. Что это значит...

Теги: ШефЛеон Меню Кухня

5.00 0 комментариев | добавить